桃のアイスクリーム

バターじゃないよ、

豆腐じゃないよ、
テリーヌじゃないよ、
アイスだよ。

ここ数日、日中とても暑いLAです。
射すような太陽に、もう日焼け対策無理（笑）

桃アイスクリームを作りました。
完熟なのでお砂糖は入れませんでした。

ちょっと甘味を入れてもよかったかなー。








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イチジクとクルミの羊羹

羊羹に閉じ込めちゃいました～。

 　

イチジクの甘みと酸味。

クルミの香ばしさとカリカリの食感。

15分クッキングです♪

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これは若鮎です。

一応、「鮎」ですからね。

「三匹のコブタちゃん」みたいですけど。

お友達には「わー、かわいいネズミ！」と言われました（泣)

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紫陽花と青梅

数年前に北鎌倉に何回か和菓子を習いに通っていました。

そのときに作った、紫陽花と青梅。紫陽花の寒天の色が濃いってば！（汗）

ロサンゼルスでは白餡が手に入りません。
ただ今、どのお豆で白餡ができるか思案中。

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完全思いつき和菓子

ウコンの粉とだんご粉を混ぜたものをお団子にして、

黒ゴマペーストの上にのせた、ただそれだけ。

ぱっと思いついた割には、結構美味。

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いちご大福、ふたたび

前回の悲惨ないちご大福からもう少し見栄えのするものを
作ろうと（ただ食べたいだけ）、いちごを買ってきていちご大福、ふたたび。

今度は少しうまくいきました。
覚書としては、いちごをくるんだ餡は、もちで包む前に数分だけ冷凍庫に
入れておく。
そうすると、包むときにしっかりしていて包みやすいということを発見。
なんでも繰り返しですね。
失敗を繰り返しながら、知恵が出る。

今回の反省。

おもちはもう少し厚めにすると、もっと美味しい。

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いちご大福が食べたくて

いちごの美味しい季節。
そのままでいただくのももちろん最高なのですが、今日はどうしても
「いちご大福」を食べたくて残っていた白玉粉、こしあん、フローズンいちごを
使って早速作りました。
味はいいんだけど、なんだかなー。。。
いつも成形に手惑います。不器用さが表れてます（汗）。
そして、今回の反省、毎度の反省。

「いちごはフローズンを使ってはダメ」

水分が出ちゃって（←今思えば当たり前か）、時間が経つとすっかりぐにゃぐにゃ。
いちご大福の原型をとめてません（泣）
いつか、自作の和菓子でお茶会をしたいと、とても大きな声では言えない夢を
持っています、こんな私でも。

今日のいちご大福さんは、気軽なおやつと思って美味しくいただきましたとさ。

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